Как правильно собрать торт?
Сегодня расскажу 4 простых правил, чтобы ваш торт был идеальным при сборке:
1⃣ Собирайте торт в форме!Изнутри прокладывайте ацетатную ленту.
После снятия формы торт будет уже практически идеальным, а это значит что на обтяжку кремом потратится значительно меньше времени и сил!
Ацетатная лента же придаёт бокам торта гладкую форму и служит так же для "наращивания" высоты торта.
2⃣ Торт собирайте достаточно тонкими коржами и с одинаковым слоем крема во всех слоях, то есть слой бисквита и слой крема примерно одинаковы по высоте! Это важно для стабилизации самого торта, и дальнейшей его транспортировки.
3⃣ После стабилизации в холодильнике, аккуратно снимайте форму, для отделения от торта ацетатной ленты помогайте тёплым ножом. Затем приступайте к выравниванию.
4⃣ Немного о креме для выравнивания: не экономьте на нем, слой должен быть достаточным, чтобы выровнять полностью торт, вывести ровные бока и верх, пусть лучше его слегка останется, чем будет недостаточно!!! И бисквиты не просвечивали сквозь крем.
Для долгой транспортировки или для ярусных тортов выбирайте крема на основе масла, шоколада, так ваш торт дольше сохранит форму!
Обязательно сохраните пост и отправьте знакомым/близким❤️
